Le lait de coco est un lait végétal très apprécié des humains. Le lait de coco naturel a le goût et le goût du lait, avec un fort arôme de noix de coco, il est très approprié pour remplacer le lait, et les végétariens et les personnes intolérantes au lactose peuvent le boire en toute confiance.
Beaucoup de gens pensent que le lait de coco et l'eau de coco sont la même chose, mais en fait, le lait de coco et l'eau de coco sont deux choses différentes. Le jus de noix de coco est le jus du fruit de la noix de coco, qui est transparent et sucré, et qui se forme naturellement. Le lait de coco est transformé par les humains. Les gens mélangent du jus de noix de coco et de la viande de noix de coco blanche râpée pour obtenir cette bouillie blanche. Il n'est pas inférieur au lait de coco en nutrition, mais il a un goût aussi doux et parfumé que le lait.
Eau de coco contre lait de coco
Matières premières
L'eau de coco est le jus extrait directement des noix de coco. Il a un goût plus frais et a un parfum de noix de coco plus fort. Il est riche en vitamines et en minéraux et convient à la plupart des gens. Le lait de coco est un mélange de lait et de lait de coco. Il a un goût riche, une légère saveur de noix de coco et est riche en protéines et autres nutriments.
Les saveurs
L'eau de coco a un goût pur et sucré, et elle est très rafraîchissante pour évacuer la chaleur, surtout en été quand on transpire beaucoup et que la perte d'électrolytes est importante, une noix de coco apportera un soulagement évident. Ceci est lié à son contenu nutritionnel. Les principales substances de l'eau de coco sont le sucre soluble, les minéraux et une petite quantité de protéines et d'huile. L'eau représente environ 94%, ce qui est vraiment approprié pour compléter les électrolytes.
Comparé à l'eau de coco, le goût du lait de coco est beaucoup plus fort. Le lait de coco est généralement blanc laiteux et a un fort parfum laiteux. Le lait de coco peut être simplement compris comme un mélange d'eau de coco et de lait de coco. Il n'a pas de noix de coco. Il est plus épais que l'eau de coco, mais il a un arôme plus riche que l'eau de coco et un goût plus doux.
Informations nutritionnelles
L'eau de coco contient du sucre, des graisses, des protéines, du groupe des vitamines B, de la vitamine C et des oligo-éléments potassium, magnésium, etc., qui peuvent compléter efficacement les nutriments du corps humain et conviennent à la plupart des gens.
Le lait de coco est un aliment riche en calories. Pour 100 ml, il contient 207 calories, 0 gramme de glucides, 1,1 gramme de protéines et environ 23,1 grammes de matières grasses (21,4 grammes de graisses saturées). Les calories contenues dans le lait de coco proviennent presque des graisses saturées, parmi lesquelles il y a environ 14,4 grammes de graisses à chaîne moyenne (MCT) C8-C10 dans les graisses saturées (11,23 grammes d'acide laurique). De plus, il contient certains nutriments tels que le potassium, le magnésium, le phosphore, les vitamines A, E et l'acide folique.
Dans la production de boissons au lait de coco, les transformateurs d'aliments chauffent et centrifugent d'abord pour séparer l'excès d'huile. La solution restante riche en protéines et faible en gras est encore chauffée et diluée, et du sucre et des additifs alimentaires sont ajoutés en même temps pour devenir la boisson familière au lait de coco/jus de noix de coco. L'huile séparée du lait de coco peut devenir une huile pour ingrédients cosmétiques
Huile de noix de coco
L'huile de noix de coco est la graisse extraite du lait de coco (la viande blanche de noix de coco est partiellement broyée puis pressée pour obtenir le liquide est le lait de coco), qui peut être divisée en deux types : l'huile de noix de coco pressée à froid (huile de noix de coco vierge), l'huile de noix de coco raffinée .
L'huile de noix de coco pressée à froid est fabriquée à partir de viande de noix de coco fraîche à température ambiante. Il devient blanc après solidification et est un liquide transparent incolore après fusion sans haute température ni traitement chimique. L'huile de noix de coco raffinée est généralement utilisée dans la transformation industrielle des aliments. Habituellement jaune pâle ou incolore.
