Poudre de lécithine de soja pure

Qu'est-ce que la poudre de lécithine de soja pure ?

Poudre de lécithine de soja (pure)Poudre de lécithine de soja) est un produit à base de lécithine de soja ou de lécithine de tournesol en poudre sans huile. Sa matière première provient du phospholipide concentré au cours du processus d'extraction de l'huile de soja.

Produits phospholipidiques, la teneur totale en phospholipides n'est pas inférieure à 96 %, la valeur HLB est d'environ 7, facile à absorber l'humidité, facile à disperser et à gonfler dans l'eau ; insoluble dans l'acétone, soluble dans l'éther et le n-hexane, partiellement soluble dans l'éthanol, l'isopropanol et d'autres solvants composés organiques.

Poudre de lécithine de soja
Lécithine de soja liquide
Lécithine de soja granulée

Fonction de la lécithine de soja

● Améliorer le métabolisme des graisses ;

● Prévenir la stéatose hépatique ;

● Anti-âge

● Favorise la régénération des cellules cérébrales, prévient ou traite la maladie d'Alzheimer, renforce le cerveau et améliore l'intelligence

Application de la lécithine de soja

● Dans le domaine médical, il est principalement utilisé comme émulsifiant pour l'incorporation de liposomes ou de composants médicamenteux et l'ajout de composants fonctionnels.

● Utilisé dans les produits de boulangerie, il aide à équilibrer la dispersion de l'huile, réduit l'hydrophobicité de la pâte, prévient le vieillissement et régénère ; améliore la formation de mousse ; réduit les infiltrations d'huile.

● Il est utilisé dans les nouilles instantanées et les nouilles pour rendre les nouilles humides, douces et élastiques, réduire la dissolution de l'amidon pendant l'ébullition, réduire la viscosité de la pâte et faciliter le traitement.

● Utilisé dans les chewing-gums, il est bénéfique pour hydrater la base de la gomme, améliorer la flexibilité et le goût de la mastication et éviter de coller aux dents.

● Utilisé dans les boissons lactées et protéinées pour émulsionner et stabiliser l'épaississement afin d'éviter la stratification.

● Il est utilisé dans les produits à base de viande et les isolats de protéines pour améliorer l'état de liaison des protéines, de l'amidon et de l'eau, et pour améliorer la capacité de rétention d'eau des produits à base de viande sèche : pour augmenter la brillance et la solubilité des isolats de protéines.

Lécithine de sojaCertificat d'analyse

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