Glucosyl stéviol glycoside

Qu'est-ce queGlucosyl stéviol glycoside?

La stévia, également connue sous le nom de stévioside, est un glycoside extrait des feuilles de stévia. Les quatre principaux glycosides présents dans les feuilles de stévia sont : le rébaudioside A, le stévioside, le rébaudioside C et le dulcoside A. Les autres glycosides présents dans les glycosides de stéviol comprennent le rébaudioside B, le rébaudioside glycoside D, le rébaudioside E, le rébaudioside F, le stévioside et le riboside.

L'extrait de stévia est également connu sous le nom de glycosides de stéviol transglycosidiques enzymatiquement ou de glycosides de stéviol modifiés enzymatiquement. Les feuilles de stévia (Stevia Rebaudiana Bertoni) sont utilisées comme matières premières, les glycosides de stéviol extraits des feuilles de stévia sont glucosylés par méthode enzymatique, puis utilisés comme additif alimentaire. L'extrait de stévia est obtenu par évaporation, concentration et séchage par atomisation.

 

Glucosyl stéviol glycosideÉtapes de réaction

Glycosides de stéviol naturels + résidus glucosyle glucosyltransférase

 

Sélection diversifiée de produits

Naturvia g1 130 fois plus sucré

Naturvia g2 150 fois plus sucré

la douceur personnalisée de Naturvia

 

Avantages du produit

Les glycosides de stéviol naturels n'ont pas d'effets secondaires toxiques, sont sans danger pour la consommation et ont une teneur en calories extrêmement faible. Une consommation régulière peut prévenir l'hypertension artérielle, le diabète, l'obésité, les maladies cardiaques, les caries dentaires, etc. Cependant, les glycosides de stéviol naturels n'ont pas de douceur en raison de leur aglycone structurel stéviol et ont un goût amer et astringent, il a un mauvais goût comme un goût amer, et l'extrait de stévia a non seulement tous les avantages des glycosides de stéviol naturels, mais peut également résoudre le problème de l'amertume dans le sucre de stéviol naturel, et l'extrait de stévia est utilisé en Chine comme additif alimentaire et épices, sans limitation de quantité d'utilisation : il peut être caché dans le parfum dans la liste des ingrédients, il n'a pas besoin d'être marqué séparément, et il peut jouer le rôle d'étiquette propre.

 

Spécifications de la stévia :

Spécifications du produit	Douceur multiple	Caractéristique
Extrait de stévia 80%	130	Saveur multiple à faible sucrosité, presque réglisse
Extrait de stévia 90%	150
Extrait de stévia 95%	200
rébaudioside A 60%	320	Bon goût, pratiquement aucune odeur, faible solubilité
rébaudioside A 90%	380
rébaudioside A 95%	420
rébaudioside A 97%	440
rébaudioside A 98%	480
glycoside de stéviol à 75 %	90	L'amertume est évidente dans la douceur
glycoside de stéviol à 80 %	100
glycoside de stéviol à 85 %	200	La réglisse a un goût fort et est légèrement astringente
glycoside de stéviol à 90 %	220
glycoside de stéviol à 95 %	280
glycoside de stéviol 85 % rébaudioside A 40 %	220	Goût sucré amélioré et goût de réglisse plus léger
glycoside de stéviol 85 % rébaudioside A 50 %	230
glycoside de stéviol 90 % rébaudioside A 40 %	250
glycoside de stéviol 90 % rébaudioside A 50 %	260

 

Application du produit

Utilisé comme additifs alimentaires, additifs alimentaires, vinification, cosmétiques, matières premières, etc. Couramment utilisé dans divers types d'aliments, boissons, produits de santé, aliments pour animaux, agriculture, industrie, recherche biochimique, etc.

 

Produits connexes

Édulcorants
Alitame	80863-62-3
Stévioside	57817-89-7
Thaumatine	53850-34-3
Acésulfame	33665-90-6
Érythritol	149-32-6
Sorbitol	50-70-4
L-arabinose	5328-37-0
L-Rhamnose	3615-41-6
Néotame	165450-17-9
Polydextrose	68424-04-4
Raffinose	17629-30-0
Tachyose	54261-98-2
Sucralose	56038-13-2
Tagatose	17598-81-1
Tréhalose	99-20-7
Xylitol	87-99-0
D-Xylose	58-86-6
Le maltitol	585-88-6
Aspartame	22839-47-0
Lactitol	585-86-4
L-fucose	2438-80-4
Dextrose monohydraté	5996/10/1
Dextrose anhydre	50-99-7
Malto-Dextrine	9050-36-6
Fructose cristallin	Xylooligosaccharide
Polysaccharide du thé	rébaudioside a

 

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