Matcha en poudre

Le matcha est une poudre finement moulue à base d'ombre-cultivéeCamélia sinensisfeuilles, qui se distingue du thé vert standard par le fait que la feuille entière est consommée plutôt que trempée et jetée -, offrant une concentration significativement plus élevée de catéchines, de chlorophylle et de L-théanine par portion. Le matcha est classé principalement en fonction de la récolte des feuilles et de la qualité de transformation : la qualité cérémoniale utilise les feuilles les plus jeunes de la première récolte{{3} et est appréciée pour sa saveur plus douce et moins astringente avec une teneur plus élevée en L-théanine, tandis que la qualité culinaire utilise des feuilles récoltées plus tard-et offre un profil de saveur plus robuste adapté au mélange avec du lait, des édulcorants ou des produits de boulangerie.

La poudre de matcha de Sheerherb est-moulue sur pierre à partir de feuilles de thé d'origine japonaise-cultivées à l'ombre, avec une teneur en catéchine et en EGCG vérifiée par des tests par lots. Nous fournissons des fabricants de boissons, des producteurs d'aliments fonctionnels et des marques de suppléments en matière première de matcha pour les applications de boissons de style cérémoniel- et les formulations d'aliments culinaires/fonctionnels.

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Article	Détail
Source Botanique	Camélia sinensis(ombre-cultivée, pierre-sol)
Apparence	Jade vibrant-poudre fine verte
Options de qualité	Cérémonial (première récolte) / Premium / Culinaire (récolte ultérieure)
Catéchines totales	Environ. 100-140 mg/g (en fonction du grade-)
Contenu EGCG	Environ. 50-70 mg/g (en fonction du grade-)
L-Théanine	Plus élevé en grade cérémonial ; contribue à une saveur plus douce
Taille des particules	Ultra-fin, généralement 5 à 10 microns (sol en pierre-)
Humidité	Inférieur ou égal à 5%
Solubilité	Entièrement dispersible dans l'eau une fois fouetté
Métaux lourds/limites microbiennes	Conforme aux limites internationales standards de qualité alimentaire-
Durée de conservation	18 mois lorsqu'il est stocké correctement
Stockage	Endroit frais et sec, à l’abri de la lumière, de la chaleur et de l’humidité ; réfrigération recommandée après ouverture
Attestation	USDA biologique, JAS biologique, ISO 9001, ISO 22000, HACCP, casher

Une sélection de qualité personnalisée et la finesse des particules peuvent être organisées pour des besoins de formulation spécifiques - demandez un échantillon avant de confirmer votre commande.

La poudre de matcha est appréciée principalement pour sa teneur concentrée en catéchine et en L-théanine, qui sous-tendent l'essentiel de son positionnement fonctionnel :

1. Formulations antioxydantes

Sa teneur élevée en EGCG fait du matcha un ingrédient majeur dans les boissons, les suppléments et les aliments fonctionnels contenant des antioxydants.

2. Énergie calme et positionnement de concentration

La combinaison de caféine naturelle et de L-théanine est associée à une énergie et à une concentration mentale soutenues et sans gigue, ce qui distingue le matcha des autres sources de caféine.

3. Catégorie de boissons fonctionnelles

Sa reconnaissance établie par les consommateurs et sa polyvalence en font un ingrédient fondamental dans les lattés, les smoothies et les boissons fonctionnelles prêt-à-boire.

4. Étiquette propre-, ingrédient à feuilles entières-

En tant que poudre de feuilles entières-à ingrédient unique et peu transformée, le matcha présente un fort attrait pour le label propre-dans toutes les catégories d'aliments, de boissons et de suppléments.

 

Boissons et lattés

Les qualités cérémoniales et premium conviennent bien aux préparations fouettées traditionnelles et aux produits matcha latte où la douceur de la saveur est importante.

Aliments fonctionnels et pâtisserie

La saveur plus robuste de la qualité culinaire résiste bien aux applications de produits de boulangerie, de confiserie et d'aliments fonctionnels mélangés.

Compléments alimentaires

La teneur standardisée en catéchine prend en charge les formulations de capsules et de -sticks en poudre ciblant les allégations axées sur les antioxydants et l'énergie-.

 

 

 

Sheerherb produit de la poudre de Matcha depuis des années et est certifiée selon les normes USDA Organic, JAS Organic, ISO 9001, ISO 22000 et HACCP. En tant que fournisseur au service de clients du monde entier, nous maintenons des prix compétitifs sans compromettre la couleur, la saveur ou la puissance de la catéchine - pas de raccourcis en matière de tests.

Nous exploitons notre propre installation de traitement et notre propre équipe de R&D, ce qui signifie que la sélection des qualités, les spécifications personnalisées et les demandes d'échantillons sont traitées en interne-plutôt que de passer par un tiers -, ce qui vous permet d'obtenir un traitement plus rapide et un meilleur contrôle sur les spécifications finales.

Si vous comparez les prix de gros de la poudre de matcha ou si vous avez besoin d'un fournisseur de matcha biologique pour la production de boissons ou de produits alimentaires OEM/de marque privée, contactez chriswang@sheerherb.com pour connaître les prix actuels, des échantillons de COA et un devis formel.