Les variétés de gousses de vanille comprennent principalement la vanille bourbon et la vanille de Tahiti, représentées respectivement par la vanille de Madagascar et la vanille de Tahiti.
Il faut trois ans pour que la plantation de vanille fleurisse et porte ses fruits, et pendant la période de floraison. Les fleurs de vanille ne sont disponibles pour la pollinisation que pendant six courtes heures et dépendent de la pollinisation manuelle pour réussir. Les gousses fraîchement récoltées doivent être traitées avec une technologie aromatique, et parce que la vanille nécessite de longues heures d'attente et de traitement manuel, son prix a toujours été élevé. À l'heure actuelle, seuls 1-5 % des aliments aromatisés à la vanille sur le marché proviennent de la vanille naturelle. La durée de vie de chaque fleur de vanille n'est que d'un jour, et seul un dixième des fleurs peut fructifier en milieu naturel. 600 fleurs de vanille ne peuvent être transformées qu'en 1 kg de gousses de vanille.
Le prix du marché de la vanille a connu une période de hauts et de bas, principalement en raison des troubles politiques, du mauvais temps, des ravageurs naturels, etc., qui ont entraîné des augmentations de prix, et ont même atteint le montant étonnant de 500 dollars le kilogramme. Bien sûr, la récolte de vanille a été bonne, et le prix du marché a également baissé et est resté stable.
La vanille apporte un arôme sucré qui équilibre et inhibe également l'amertume et l'acidité. A quoi ressemble une gousse de vanille de bonne qualité ?
L'apparence de la gousse de vanille est ambrée ou brun foncé, avec des rides profondes à la surface, brillante, douce, longue de 18-20 cm. Les deux principales variétés de gousses de vanille sont la vanille Bourbon et la vanille de Tahiti, représentées respectivement par la vanille de Madagascar et la vanille de Tahiti.
Comment choisir les meilleures gousses de vanille de qualité ?
1. Ne cueillez pas les moisis. Lorsque les gousses ne sont pas stockées correctement, il est facile de former des moisissures et de produire de la moisissure. Il apparaît souvent à l'extrémité de la gousse de vanille, une substance ressemblant à du coton, qui a les poils courts lorsqu'elle est agrandie.
2. Ne vous contentez pas de regarder la longueur des gousses de vanille. La valeur commerciale des gousses de vanille est naturellement plus longue est la meilleure, mais cela est basé sur une base fixe, c'est-à-dire le type de gousses, la teneur en humidité (humidité), et si elles sont dodues et rondes. Vous ne pouvez pas comparer le bourbon et la tacitette. Le même type est comparé au même type. Les gousses de vanille doivent être sélectionnées avec une certaine brillance en surface, dodues et avoir l'air humides et brillantes. Ne choisissez pas une surface non grasse, pas dodue, sèche et plate, et sentez-vous maigre.
3. Lorsque l'extrémité des gousses de vanille a une grappe de longs cristaux de glace comme des flocons de neige, c'est un signe de gousses de vanille de qualité supérieure.
Efficacité et effets des gousses de vanille
1. Supplément nutritionnel
En raison de la haute valeur nutritive degousses de vanille en poudre, il contient non seulement une grande quantité d'huile volatile et de substances aromatiques, mais également riche en vitamines, polysaccharides et une variété d'acides aminés bénéfiques pour le corps humain. Les gens peuvent absorber les riches nutriments contenus dans les gousses de vanille dès que possible après les avoir mangées, peuvent favoriser le métabolisme du corps, peuvent également améliorer la forme physique humaine, améliorer le niveau de santé humaine et avoir un effet très positif sur le maintien de la santé humaine.
2. Apéritif et digestion
L'extrait de gousses de vanille est un ingrédient sain qui peut donner l'appétit et éliminer les aliments. L'huile volatile et les substances aromatiques qu'elle contient peuvent accélérer la sécrétion de la salive et du suc gastrique après avoir été absorbées par le corps humain. Cela incitera les gens à ressentir de l'appétit et peut augmenter efficacement l'appétit humain. Pour prévenir et soulager la perte d'appétit chez l'homme, les ingrédients actifs contenus dans l'extrait de gousses de vanille peuvent également stimuler légèrement l'estomac après leur entrée dans le corps humain, favoriser la motilité gastro-intestinale, améliorer leur fonction digestive et accélérer leur digestion et l'absorption des aliments dans le corps. corps humain.
3. Effet beauté
L'extrait de gousse de vanille a également une super capacité de beauté. Une fois que les gens l'ont purifié en huile essentielle, il peut être appliqué directement sur la surface de la peau, ce qui peut éliminer les bactéries et les champignons sensibles à la surface de la peau et empêcher l'apparition d'acné et de boutons. Les cosmétiques peuvent également nourrir la peau délicate après l'application, prévenir les rides et garder la peau humaine lisse, tendre et jeune.
4. Calmer et apaiser les nerfs
Calmer et apaiser l'esprit, et réguler les émotions humaines sont également des effets importants de la poudre d'extrait de gousses de vanille. L'utilisation de ses huiles essentielles purifiées pour l'aromathérapie peut donner aux gens un sens profond du corps et de l'esprit, et la relaxation les fera se sentir mieux dès que possible. De plus, les gens l'utilisent pour faire bouillir de l'eau pour le bain ou le trempage des pieds peut également permettre au corps d'absorber certains ingrédients actifs, ce qui peut détendre le corps et l'esprit et favoriser la récupération physique. Dans ce cas, les symptômes de la fatigue humaine vont rapidement diminuer ou disparaître.
