Poudre de phycocyanine

Qu'est-ce que la phycocyanine ?
La phycocyanine est une poudre bleu foncé isolée de la spiruline. On la trouve principalement dans les cyanobactéries, les algues rouges et les cryptophytes. La phycocyanine est également généralement divisée en C-phycocyanine et R-phycocyanine, la première étant principalement présente dans les cyanobactéries, la seconde étant principalement présente dans les algues rouges, toutes deux présentes dans les cryptophycobactéries. Sa fonction est d'absorber l'énergie lumineuse (orange) et de transmettre l'énergie lumineuse. Ce n'est pas seulement une sorte de protéine, mais aussi un excellent colorant alimentaire naturel, et c'est aussi un bon aliment pour la santé.

Populaire Caractéristiques de Bleu Spiruline sur le Marché

(1) Briser la paroi : la première étape de l'extraction consiste à ouvrir la paroi cellulaire de l'algue. Les techniques courantes de rupture de paroi peuvent être divisées en deux catégories : les moyens physiques tels que la haute pression, le cisaillement mécanique, la congélation-décongélation, l'hypotonie, l'assistance par ultrasons et micro-ondes, etc., et les méthodes chimiques telles que les réactifs mixtes, l'hydrolyse enzymatique, l'hydrolyse acide, les agents actifs, etc. Dans les applications de production, la difficulté de l'équipement et du processus, ainsi que la contrôlabilité des coûts doivent être prises en compte en premier.

(2) Dissolution : que la matière première soit de la poudre sèche ou de la boue d'algues humide, il est nécessaire de dissoudre d'abord la phycocyanine dans l'eau. Cette étape est généralement réalisée en même temps que la première étape. Pour la stabilité de la phycocyanine, il est nécessaire de contrôler la température de l'eau et implique le réglage de paramètres tels que le fond ionique et le pH.
(3) Séparation : après séparation solide-liquide et élimination des scories, la phycocyanine dissoute dans l'eau est généralement séparée par relargage/floculation du point isoélectrique des protéines pour obtenir des produits bruts.

(4) Purification : Le produit brut doit être davantage purifié pour éliminer les protéines impures et les divers ions inutiles. Il est appliqué à des principes techniques tels que la dissolution du sel, la filtration, l'osmose-osmose inverse, la chromatographie, etc. Il existe de nombreuses innovations technologiques à ce stade de purification. De nombreux nouveaux équipements sont nés et, en raison des différentes exigences en matière de pureté du produit, la différence dans la conception du processus d'application sera très grande.
(5) Préparation : Grâce au lien de purification, avant que le produit de « haute » pureté ne soit fourni au marché, il existe un processus de préparation, tel que la configuration d'une certaine concentration d'eau ou de préparation de poudre sèche, l'ajustement du pH, des traitements tels que l'ajout de produits chimiques spécifiques (tels que le citrate de sodium) ou la microencapsulation.

● Additifs alimentaires - pigments
La phycocyanine est un pigment bleu comestible rare dans la nature, d'un magnifique bleu saphir. La FDA américaine a approuvé l'application de la phycocyanine dans certains aliments en 2013/2014, notamment les boissons, le fromage, la crème glacée, les bonbons, le chewing-gum, le yaourt, le pudding et d'autres aliments courants. La norme nationale relative aux algues bleues additives sera également mise en œuvre en mars 2021 (GB 1886.309-2020), de sorte que les aliments bleus sont devenus de plus en plus courants ces dernières années.

● Cosmétiques

La phycocyanine est principalement utilisée dans les cosmétiques sous forme de pigments. Les produits les plus courants sont les crèmes hydratantes, les crèmes blanchissantes, les savons, les eye-liners, les rouges à lèvres, etc.

● Efficacité biologique

Les recherches sur les effets de la phycocyanine sur la santé sont le sujet le plus étudié ces dernières années, suffisamment pour écrire un gros livre. Les recherches se concentrent principalement sur les aspects suivants : antioxydant, anti-inflammatoire, anticancéreux, anti-artériosclérose/diminution des graisses dans le sang, antibactérien/anti-inflammatoire, régulation immunitaire, neuroprotection, réparation des organes, réduction des effets secondaires des médicaments, inhibition du tartre et de la peroxydation lipidique, cicatrisation des plaies, etc. En raison de problèmes réglementaires, les produits à base de phycocyanine sous forme d'aliments diététiques ou de médicaments n'ont pas encore été commercialisés, et la plupart des études en sont encore au stade des expériences d'efficacité ou des études cliniques.