Astaxanthine localisée en usine

L'astaxanthine, également connue sous le nom d'ASTA à Hong Kong et à Taiwan, est un pigment bleu qui peut donner une couleur rose aux poissons d'ornement, au saumon, aux crevettes et aux flamants roses. Sa structure chimique est similaire à celle du bêta-carotène. L'astaxanthine fait partie du groupe des caroténoïdes. C'est également le produit de synthèse des caroténoïdes le plus élevé, le bêta-carotène, la lutéine, la canthaxanthine, le lycopène, etc. ne sont que des produits intermédiaires de la synthèse des caroténoïdes, donc dans la nature, l'astaxanthine possède le plus puissant antioxydant.

L'astaxanthine est produite naturellement par les algues, les bactéries et le phytoplancton. Certaines espèces aquatiques, dont les crustacés comme les crevettes et les crabes, mangent les algues et le plancton et stockent le pigment dans leur coquille, leur donnant une apparence rouge. Ces coquillages, à leur tour, sont la proie des poissons (saumon, truite, galère) et des oiseaux (flamants roses, ibis), qui stockent ensuite le pigment dans leur peau et leurs tissus adipeux. C'est pourquoi le saumon et certains autres animaux apparaissent rouges. Le professeur de l'Université agricole de Huazhong a également fait des recherches et confirmé que le composant rouge des œufs de canard à cœur rouge naturel est également de l'astaxanthine naturelle.

L’astaxanthine naturelle est l’antioxydant le plus puissant trouvé dans la nature à ce jour, et son activité antioxydante dépasse de loin celle des antioxydants existants.

Nom chimique : 3,3′-dihydroxy-4,4′-dicéto- , ′-carotène, pigment Aj067-69 Numéro CAS : 472-61-7, formule moléculaire C40H52O4, [poids moléculaire] 596.86

Sa capacité à piéger les radicaux libres est de : 1000 fois celle du VE naturel, 10 fois celle du -carotène naturel, 17 fois celle des pépins de raisin, 200 fois celle de la lutéine, 150 fois celle de l'OPC, 60 fois celle du coenzyme Q10, celle des polyphénols du thé, 200 fois celle du lycopène et 7 fois celle du lycopène.

Seules les algues, les levures et les bactéries peuvent produire de l'astaxanthine naturelle, et les animaux supérieurs ne peuvent pas transformer cette structure chimique. L'astaxanthine naturelle a également la particularité d'être le seul caroténoïde capable de traverser la barrière hémato-encéphalique.

Actuellement, l'astaxanthine est produite de deux manières : par synthèse artificielle et par acquisition biologique. L'astaxanthine synthétique est non seulement coûteuse, mais elle est également très différente de l'astaxanthine naturelle en termes de structure, de fonction, d'application et de sécurité.
En termes de structure, en raison de l'activité optique des groupes hydroxyles (-OH) aux deux extrémités, l'astaxanthine a 3S-3'S, 3R-3'S, 3R-3'R (également appelé gaucher, racémique et droitier). 3 types

Forme isomérique, dans laquelle l'astaxanthine artificielle est un mélange de 3 types d'astaxanthine structurelle (25 % gauchère, 25 % droitière, 50 % racémique), très peu d'activité antioxydante, et le saumon et d'autres organismes d'élevage L'astaxanthine dans le corps (principalement dans le type de structure trans - 3S-3 S) est complètement différente. L'astaxanthine d'origine levure est 100 % dextrogyre (3R-3'R) et a une activité antioxydante partielle ; les deux sources d'astaxanthine ci-dessus sont principalement utilisées dans la coloration des animaux et des matières non comestibles. Seule l'astaxanthine d'origine algale a une structure 100 % gauchère (3S-3'S) et a la plus forte activité biologique. Après des années de recherche par de grandes entreprises telles que CYANOTECH, FUJI et YAMAHA, il est utilisé comme aliment de santé humaine, cosmétiques haut de gamme, médicaments.

1) En termes de fonctions physiologiques, la stabilité et l'activité antioxydante de l'astaxanthine synthétique sont également inférieures à celles de l'astaxanthine naturelle. Comme le groupe hydroxyle (-OH) aux deux extrémités de la molécule d'astaxanthine peut être estérifié, sa stabilité est différente. Plus de 90 % de l'astaxanthine naturelle existe sous forme estérifiée, elle est donc relativement stable. L'astaxanthine synthétique existe à l'état libre, elle est donc stable. L'astaxanthine synthétique doit être incorporée pour être stable. L'astaxanthine synthétique n'a qu'environ 1/4 de la structure gauche, son activité antioxydante n'est donc qu'environ 1/4 de celle de la nature.

2) En termes d'effet d'application, l'effet de bioabsorption de l'astaxanthine artificielle est également pire que celui de l'astaxanthine naturelle. Lorsque la concentration alimentaire est faible, la concentration d'astaxanthine artificielle dans le sang de la truite arc-en-ciel est nettement inférieure à celle de l'astaxanthine naturelle et elle ne peut pas être absorbée par l'organisme. Transformée en configuration naturelle, sa capacité de coloration et sa puissance biologique sont bien inférieures à celles de l'astaxanthine naturelle à la même concentration.

3) En termes de biosécurité, l'utilisation de moyens chimiques pour synthétiser l'astaxanthine entraînera inévitablement l'introduction de substances chimiques impures, telles que des sous-produits non naturels produits au cours du processus de synthèse, ce qui réduira sa sécurité de biodisponibilité. Par conséquent, elle ne peut pas être utilisée sur le marché humain.

1. Aliments contenant de l'astaxanthine dans les algues

Les algues comestibles contenant de l'astaxanthine sont souvent des algues marines telles que les membranes récifales, les ulves, les algues wakame, les algues, l'agarose, etc. Les algues d'eau douce comestibles comprennent Haematococcus pluvialis, les champignons terrestres et les légumes à poils. Les aliments contenant de l'astaxanthine ne sont produits que par quelques types d'algues et de plancton, dont la plupart ne contiennent que des intermédiaires d'astaxanthine -carotène, vitamine E, etc.

Parmi eux, Haematococcus pluvialis (actuellement la plupart des fabricants qui produisent de l'astaxanthine naturelle proviennent de cette microalgue) est l'organisme contenant de l'astaxanthine le plus abondant dans la nature, et sa teneur en astaxanthine peut atteindre 3,2 %, voire plus, connu sous le nom de « produit concentré » d'astaxanthine naturelle.

2. Aliments à base de crevettes contenant de l'astaxanthine (prenez de l'astaxanthine à partir d'algues marines et d'eau douce, de plancton, etc.)

(1). Aliments contenant de l'astaxanthine Crevettes d'eau douce : Écrevisses (écrevisses), crevettes d'eau douce, crevettes de rivière, crevettes d'herbe et crevettes d'eau douce (crevettes d'eau douce). 2. Aliments contenant de l'astaxanthine Crevettes d'eau de mer : Il y a le homard (homard chinois), la crevette de mer (crevette rouge, grosse crevette rouge), la crevette (crevette), la crevette de base (crevette de mer), la crevette pipa et d'autres crevettes de mer.

(2). Crevettes d'eau saumâtre, telles que les crevettes blanches, etc., quel que soit le type de crevette, en plus de la nourriture contenant de l'astaxanthine comme valeur fondamentale, selon l'analyse scientifique, la protéine comestible des crevettes représente environ 16-20%, et la valeur nutritionnelle est très élevée, sa chair est aussi douce que celle du poisson, facile à digérer, mais sans odeur de poisson ni éperons osseux, et riche en minéraux (tels que le calcium, le phosphore, le fer, etc.), les crevettes d'eau de mer sont également riches en iode, ce qui est très bénéfique pour la santé humaine.

3. Aliments contenant de l'astaxanthine dans les crabes (l'apport en astaxanthine est le même que celui des crevettes)

(1). Crabes 90 % des aliments contenant de l'astaxanthine sont des fruits de mer, et les aliments comestibles comprennent le portunus trituberculatus (crabe de mer), le portunus pélagique, le crabe bleu (également connu sous le nom de crabe jaune et calmar), etc.

(2). 10 % des aliments contenant de l'astaxanthine dans les crabes proviennent d'eau douce. Les aliments comestibles contenant de l'astaxanthine dans les crabes comprennent les crabes chinois à mitaines, également connus sous le nom de crabes poilus, les crabes, les crabes de rivière et les crabes poilus d'eau claire (tels que les célèbres crabes poilus du lac Liangzi, du lac Yangcheng, etc.), etc. En général, les aliments à base de crevettes et de crabes contenant de l'astaxanthine contiennent 80-100 mg d'astaxanthine dans 1 000 grammes de carapaces de crevettes, et les aliments à base d'écrevisses contenant de l'astaxanthine ont la teneur la plus élevée en astaxanthine parmi toutes les crevettes et tous les crabes. 1 000 grammes de carapaces de crevettes contiennent environ 800-1000 mg d'astaxanthine. Cependant, à l'exception de quelques méthodes de cuisson telles que les crevettes grasses, une partie de l'astaxanthine peut être filtrée des carapaces de crevettes et de crabes, et la majeure partie de l'astaxanthine est jetée avec les carapaces de crevettes et de crabes.

1. Effet protecteur sur les yeux et le système nerveux central

Français La rétine humaine et le système nerveux central (cerveau) sont riches en acides gras insaturés et sont donc sensibles aux dommages peroxydatifs causés par les radicaux libres produits par l'oxydation. Des études ont montré que l'astaxanthine peut facilement traverser la barrière hémato-encéphalique et la membrane cellulaire, et peut prévenir efficacement l'oxydation rétinienne et les dommages aux cellules photoréceptrices, ainsi que protéger le système nerveux central, en particulier le cerveau, ciblant ainsi efficacement la régénération ischémique. Lésion de perfusion, lésion de la moelle épinière, syndrome de Parkinson, syndrome d'Alzheimer et autres lésions du système nerveux central. L'effet de la dégénérescence maculaire en particulier est plus important que celui de la lutéine. La société américaine CADAX a utilisé l'astaxanthine comme médicament pour prévenir la récidive d'infarctus après un infarctus cérébral, et il a été signalé qu'elle est entrée dans la phase d'essai clinique en 2010. Le plus grand avantage est qu'elle ne provoquera pas de dysfonctionnement de la coagulation comme les médicaments antiplaquettaires.

2. Anti-rides et blanchissant efficace

La peau est composée de trois couches : l’épiderme, le derme et la graisse sous-cutanée. Le derme contient du collagène, de l’élastine et d’autres fibres qui constituent le squelette qui soutient la peau. Ce sont ces éléments qui donnent à la peau un aspect lisse et jeune, et ces mêmes éléments sont également vulnérables aux dommages causés par les UVA et les UVB.

Les rayons ultraviolets sont divisés en ultraviolets à ondes longues UVA et ultraviolets à ondes courtes UVB. Parmi eux, les UVA, une lumière ultraviolette à ondes longues, peuvent atteindre le derme en raison de leur longueur d'onde relativement longue, endommageant principalement le collagène et l'élastine, et le squelette soutenant l'épiderme disparaît, entraînant un effondrement inégal de l'épiderme et la formation de rides cutanées, tandis que les UVB agissent principalement sur l'épiderme, provoquant des coups de soleil ou le dépôt de mélanine, qui forme des taches ou assombrit la peau.

Les UV ultraviolets produisent in situ de l'oxygène actif et des métalloprotéinases matricielles, qui sont à l'origine des rides car elles détruisent la matrice de collagène du derme.

Le mécanisme de réparation de la peau est capable de reconstruire le collagène endommagé. Cependant, si les activités destructrices des espèces réactives de l'oxygène (ROS) et des métalloprotéinases matricielles (NMP) ne sont pas contrôlées efficacement, elles continueront à endommager ces collagènes, ce qui entravera sérieusement le processus de réparation de la peau, tandis que l'astaxanthine peut considérablement affaiblir les dommages causés par les ROS et les NMP au collagène et à l'élastine dermiques, assurant ainsi le métabolisme normal de la peau. Si l'astaxanthine externe est associée à l'astaxanthine orale et que certains aliments riches en collagène sont complétés en même temps, les rides seront réparées rapidement.

Chercher la vérité dans les faits : compter uniquement sur « l'élastine » et le « collagène » ne suffit pas à éliminer vos pattes d'oie. Ce ne sont là que les ingrédients, et la source d'énergie vient de l'astaxanthine, un puissant antioxydant.

3. Renforce l'immunité et soulage la fatigue liée à l'exercice

L'astaxanthine peut affecter de manière significative la fonction immunitaire des animaux. En présence d'antigènes, elle peut favoriser de manière significative la capacité des cellules de la rate à produire des anticorps, améliorer la fonction des cellules T et stimuler la production d'immunoglobulines dans l'organisme. L'astaxanthine peut également restaurer partiellement le système immunitaire humoral des souris âgées, ce qui peut augmenter les IgM, IgA et IgG chez les souris à 10 mol/L, ce qui indique qu'elle peut améliorer la réponse immunitaire humorale spécifique au stade précoce de l'invasion antigénique. De plus, l'astaxanthine peut également améliorer la capacité des souris à libérer l'interleukine-I et le facteur de nécrose tumorale, qui sont beaucoup plus puissants que l'β-carotène et la canthaxanthine. Par conséquent, on considère que l'astaxanthine a une forte activité d'induction de la division cellulaire et joue un rôle important dans la régulation immunitaire.