Poudre de lait de coco

Qu'est-ce que la poudre de lait de coco ?

Lait de coco naturel sans aucun ingrédient laitier. Le processus de fabrication du lait de coco consiste à utiliser des noix de coco mûres, à couper la chair de noix de coco en petits morceaux, à les tremper dans de l'eau chaude et à les frotter, puis à filtrer le jus blanc à travers une gaze de coton.

Le lait de coco est fabriqué à partir de lait de coco et de chair de noix de coco mûre moulue. Ses principaux composants sont l'amidon et les acides gras saturés (principalement l'acide palmitique), pauvres en protéines et sans fibres. La poudre de lait de coco est une poudre fabriquée à partir de lait de coco frais pressé à partir de chair de noix de coco fraîche puis séchée par pulvérisation.

Informations nutritionnelles sur la poudre de lait de coco

Le lait de coco en poudre est riche en nutriments, notamment en vitamines B, C, E, en calcium, en fer, en magnésium, en potassium, en zinc, en phosphore, en acide laurique et en d'autres nutriments. Boire du lait de coco peut aider à perdre du poids. Le lait de coco en poudre est riche en triglycérides à chaîne moyenne (TCM). Des études ont montré que les triglycérides à chaîne moyenne peuvent augmenter la consommation d'énergie, favoriser la réduction du poids et du tour de taille et équilibrer les bactéries intestinales pour éviter l'obésité causée par un déséquilibre bactérien intestinal.

Avantages pour la santé du lait de coco en poudre

La matière grasse du lait de coco en poudre contient des graisses saturées et des acides gras à chaîne moyenne, ce qui est bénéfique pour la santé. Quels sont ses bienfaits ?

1. Abaisse la tension artérielle et le cholestérol, améliore la santé cardiaque

Malgré sa teneur élevée en matières grasses, on se demande si c'est un bon choix pour la santé cardiaque ? Le lait de coco en poudre contient de l'acide laurique, qui a une activité antibactérienne et antivirale. Dans une étude menée sur 60 personnes en bonne santé, lorsqu'on leur a donné du porridge au lait de coco cinq jours par semaine pendant huit semaines, on a constaté qu'il réduisait les « mauvaises » lipoprotéines de basse densité (LDL), augmentant les « bonnes » lipoprotéines de haute densité (HDL). Le lait de coco, en revanche, contient des minéraux importants pour la circulation et le flux sanguins, notamment le potassium, qui abaisse la tension artérielle et maintient les vaisseaux sanguins souples, élastiques et exempts d'accumulation de plaque ; le magnésium, qui aide à combattre l'anxiété, le stress, la tension musculaire et la relaxation.

2. Augmenter les dépenses énergétiques et l'oxydation des graisses

Le lait de coco en poudre est-il bon pour perdre du poids ? Selon une étude : Par rapport aux acides gras à longue chaîne, une alimentation riche en MCT favorisera une plus grande consommation de graisse (tissu adipeux). Contrairement aux acides gras à longue chaîne, les MCT peuvent pénétrer directement dans le foie depuis le tube digestif pour y être oxydés et être rapidement absorbés. Utilisés comme énergie ou corps cétoniques, et moins stockés sous forme de graisse, les MCT peuvent être considérés comme des aliments qui aident à prévenir l'obésité et éventuellement à stimuler la perte de poids.

Certains MCT contenus dans le lait de coco en poudre peuvent augmenter le métabolisme et réduire la graisse abdominale. La teneur élevée en matières grasses peut procurer une sensation de satiété et de satisfaction, ce qui peut aider à prévenir la suralimentation, les envies de grignoter et à réduire les envies de nourriture. Cependant, le lait de coco en poudre est riche en calories et le contrôle des portions reste très important pour éviter de se tromper.

3. Réduire l’inflammation

Lors d’expériences sur des animaux, il a été constaté que la poudre de lait de coco peut réduire l’inflammation chez les rats et les souris, réduire la taille des ulcères et avoir un effet protecteur sur le mucus gastrique ulcéré.

Application de la poudre de lait de coco

1. Les saveurs contenues dans les sachets d'assaisonnement pour poudre de lait de coco conservent les saveurs d'origine.

2. Couleurs dans la crème glacée, les gâteaux pour une belle couleur blanche de poudre de jus de lait de coco.

3. Appliqué dans les mélanges de boissons, les aliments pour nourrissons, les produits laitiers, la boulangerie, les bonbons et autres.

4. Le lait de coco en poudre peut être ajouté aux nouilles avec de la soupe ou des plats mijotés, diverses soupes et desserts. La plupart des plats thaïlandais tels que le curry vert ajouteront du lait de coco pour ralentir le piquant et équilibrer le goût étouffant des épices. Bouche douce, couches de saveurs riches.

5. Pour fabriquer des tablettes de bonbons colorées au goût de lait de coco en poudre.

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