Poudre d'érythritol biologique

Poudre d'érythritol organique, un édulcorant en vrac, Il peut être obtenu par fermentation de glucose. C'est une poudre cristalline blanche. Sa douceur est pure et rafraîchissante, et son goût est proche de celui du saccharose. La douceur de celui-ci est d'environ 70% de celle du saccharose; comme il n'est pas hygroscopique, il a une bonne fluidité, est stable à des températures élevées, est stable sur une large plage de pH, a une légère sensation de refroidissement lorsqu'il est dissous dans la bouche et convient à une variété d'aliments.

L'application de l'érythritol dans le domaine de la confiserie :

Il présente les caractéristiques d'une bonne stabilité thermique et d'une faible hygroscopicité, et peut être utilisé dans un environnement au-dessus de 80 degrés pour raccourcir le temps de traitement. Cela aide à favoriser la production de saveur. Il peut facilement remplacer le saccharose dans le produit, réduisant l'énergie du chocolat de 34 % et donnant au produit un goût frais et des caractéristiques non cariogènes. En raison de la faible hygroscopicité de l'érythritol, il aide également à surmonter le phénomène de floraison lors de la fabrication de chocolat avec d'autres sucres. L'utilisation de Il peut produire une variété de bonbons de bonne qualité, la texture et la durée de conservation des produits sont exactement les mêmes que les produits traditionnels. Étant donné que l'érythritol est facilement écrasé et n'absorbe pas l'humidité, les bonbons préparés ont une bonne stabilité au stockage, même dans des conditions de stockage à forte humidité, et sont également bénéfiques pour la santé des dents sans provoquer de caries dentaires.

La poudre d'érythritol biologique a une valeur calorique de 0 calories/gramme et convient à une variété d'aliments et de boissons sans sucre et à faible teneur en calories. Il a une haute tolérance digestive et ne provoque pas de réaction glycémique, il convient donc aux diabétiques. Dans le même temps, il ne favorise pas la formation de caries dentaires et une consommation excessive de celui-ci ne provoquera pas d'effets secondaires laxatifs.

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