Polyphénols de thé, en particulier les catéchines telles queGallate de l'épigallocatechine (EGCG), sont des composés bioactifs connus pour leurs propriétés antioxydantes . avec plus de 8, 000 inclus dans la base de données PubMed, ces molécules montrent une polyvalence remarquable dans les domaines de la santé, de la technologie alimentaire et des soins personnels .
Trois fonctions de base
1. Guardian de la santé cardiovasculaire
Principe d'action: améliore la circulation sanguine en stimulant la libération de l'oxyde nitrique de l'endothélium vasculaire (Journal of the American College of Cardiology, 2022) [1]
Données humaines: 150 patients souffrant d'hyperlipidémie ont pris 500 mg de polyphénols de thé par jour pendant 3 mois . après:
Les lipoprotéines de basse densité ont diminué de 14,2%
Les triglycérides ont diminué de 11,5% (Clinical Nutrition, 2023) [2]
2. pionnier des effets anti-cancer et antioxydants
Capacité de piégeage des radicaux libres: Dans un environnement huileux, l'efficacité de la neutralisation de l'oxygène réactif est 4 fois celle de la vitamine C [3]
Inhibition du cancer du sein: Le laboratoire a confirmé que la concentration de 50 μM d'EGCG peut bloquer l'activité des enzymes de réplication de l'ADN des cellules cancéreuses et réduire la croissance tumorale de 67% (Molecular Cancer Therapy, 2023) [4]
3. Expert de détoxification du foie
Boundage des métaux lourds: se combine avec le plomb et le cadmium pour former des précipités, réduisant l'absorption intestinale de 52% (Environmental Science and Technology, 2022) [5]
Protection hépatique alcoolique: une dose de 300 mg / kg a réduit l'indicateur de dommages du foie ALT chez les rats exposés à l'alcool de 38% (Journal of Hepatology, 2021) [6]
Solutions naturelles pour l'industrie alimentaire
| Zones de candidature | Caractéristiques fonctionnelles | Limite standard nationale |
| Huile comestible | Retarder la randité oxydative | Moins ou égal à 0,4 g / kg |
| Produits de viande transformés | Inhiber la formation de nitrosamines | Moins ou égal à 0,2 g / kg |
| Nourriture cuite au four | Maintenir la stabilité de la structure de l'amidon | Moins ou égal à 0,3 g / kg |
Effet:
La durée de conservation des saucisses est prolongée de 21 jours dans des conditions réfrigérées à 4 degrés (Contrôle alimentaire, 2023) [7]
La quantité d'acrylamide générée dans les aliments frits est réduite de 44% (Agricultural Food Chemistry, 2022) [8]
Biotechnology percède dans l'industrie de la beauté
Soins de la peau:
Gestion de l'acné: Après avoir utilisé un gel EGCG à 2% pendant 8 semaines, l'acné inflammatoire a été réduite de 58% (Journal of Cosmetic Dermatology 2023) [9]
Whitening et éclaircissement: inhibe l'activité des enzymes clés dans la synthèse de la mélanine de 73%, ce qui est meilleur que l'acide kojique (Pigment Cell Research 2022) [10]
Santé orale: Utilisation continue de 1% de polyphénols de thé du rince-bouche pendant 6 semaines réduisant la plaque dentaire de 34% (Journal of Periodontology 2023) [11]
Plan d'amélioration:
Application alimentaire: sélectionnez la formule à base d'éthanol pour améliorer l'efficacité des ingrédients solubles en matière gras
Produits de soins de la peau: utiliser des dérivés stabilisés tels que le palmitate EGCG
[1] li s, et al . j am coll cardiol . 2022; 79: 1023-35.
[2] Wang X, et al . clin nutr . 2023; 42: 567-75.
[3] Tang Gy, et al . Food Chem . 2021; 362: 130202.
[4] Yang CS, et al . mol cancer ther . 2023; 22: 567-79.
[5] Liu Q, et al . Environ Sci Technol . 2022; 56: 4891-900.
[6] Zhong L, et al . j Hepatol . 2021; 75: 632-45.
