L'acide arachidonique est un acide gras polyinsaturé oméga-6 20:4(ω-6). Les produits d'acide arachidonique Insen sont fermentés naturellement à partir de Mortierella alpina. Il est largement utilisé pour les aliments et les suppléments de soins de santé, en particulier pour le lait et les suppléments pour nourrissons.
Bienfaits de l'acide arachidonique :
1. Réguler l'excitabilité du cœur :
Les dernières recherches rapportent que l'acide arachidonique et ses métabolites tels que le LTC4 peuvent activer le canal K plus de type hématopine du cœur couplé à la protéine G de manière indépendante des récepteurs et réguler l'excitation cardiaque dans des conditions physiologiques et pathologiques.
2. Participer au neuroendocrinien :
L'acide arachidonique peut stimuler la sécrétion de l'hypophyse antérieure, du placenta et des mastocytes, et participer à la régulation de la sécrétion de diverses hormones et neuropeptides dans divers tissus neuroendocriniens, tels que l'ocytocine, la vasopressine, l'insuline et le glucagon, etc.
3. Le rôle de promotion de la division cellulaire :
L'acide arachidonique et ses métabolites peuvent favoriser la division cellulaire, et ses métabolites ont cet effet dans les cellules musculaires lisses, les fibroblastes et les lymphocytes.
4. Inhibition de l'agrégation plaquettaire :
L'acide arachidonique et ses métabolites provoquent une vasodilatation. Les cellules endothéliales vasculaires sont étroitement liées à l'enzyme acide arachidonique, qui peut libérer des facteurs de vasodilatation, détendre les muscles lisses vasculaires et dilater les vaisseaux sanguins sous certains stimuli.
L'application principale de l'acide arachidonique :
1. Nouveau rehausseur de nutrition alimentaire
En raison de la faible activité désaturase chez les nourrissons et les jeunes enfants, même s'ils absorbent suffisamment d'acide linoléique, ils ne peuvent pas synthétiser la quantité d'acide arachidonique nécessaire à la croissance et au développement.
Le fœtus obtient et accumule l'acide arachidonique de la mère par le placenta, et obtient l'acide arachidonique du lait maternel et des repas après la naissance. Si le niveau d'acide arachidonique dans le sang maternel est faible ou si le régime alimentaire est limité pendant l'alimentation artificielle, cela peut entraîner une carence en acide arachidonique chez les fœtus et les nourrissons. Compte tenu du fait que l'acide arachidonique est un nutriment essentiel pour le développement humain précoce et qu'il a des effets particuliers sur le développement du système nerveux central et des nerfs rétiniens des fœtus et des nourrissons, l'acide arachidonique est principalement utilisé dans les compléments nutritionnels pour les femmes enceintes et les préparations pour nourrissons. pour les nourrissons.
L'acide arachidonique est un composant naturel du lait maternel. Des décennies de recherche dans divers pays du monde ont montré que la composition moyenne du lait maternel dans différentes régions est relativement constante et que la teneur en acide arachidonique se situe entre {{0}},5 % et 0,7 % . Il est plus abondant dans le lait maternel et presque absent du lait de vache.
2. Aliments pour poissons riches en acide arachidonique
Au cours des 20 dernières années, les besoins en acides gras essentiels du poisson ont été largement étudiés au pays et à l'étranger. On pense généralement que les poissons ont une faible demande en acide arachidonique, qui peut être satisfaite par l'acide arachidonique contenu dans les aliments (viande de poisson et huile de poisson), mais à un stade particulier du cycle de vie du poisson, des niveaux élevés peuvent être nécessaires Acide arachidonique s'acclimater.
L'acide arachidonique est bénéfique pour la croissance, la survie et la résistance des poissons au stress ; favorise la reproduction des poissons, améliore la qualité des œufs, du sperme et des semis; régule la fonction immunitaire des poissons. Par conséquent, les aliments pour poissons riches en acide arachidonique ont de larges perspectives de marché.
