Le glucane (glucane) est une substance polysaccharide qui existe dans le mucus sécrété par certains micro-organismes au cours du processus de croissance. Il est divisé en -glucan et -glucan. Cette substance qui peut améliorer l'immunité a été isolée et identifiée comme -glucan.
-Glucan existe largement dans les aliments tels que la levure, les champignons, l'avoine et l'orge, parmi lesquels -1, 3/1,6 existe dans le glucane de levure et de champignons, tandis que -1, 3/1,4 existe dans le glucane d'avoine et d'orge.
-Le gluan est différent des sucres communs (comme l'amidon, le glycogène, la dextrine, etc.), la principale différence est que la méthode de connexion de la liaison est différente. La structure moléculaire des sucres communes est -1, 4- glucoside -glucan est principalement composée de liaisons -1, 3- glycosidiques, et contient des chaînes ramifiées de liaisons {6}}, {7}} Glycosides. -Glucan a une structure moléculaire hélicoïdale en raison de son mode de connexion de liaison spéciale et de l'existence de liaisons hydrogène dans la molécule. Cette configuration unique est facilement acceptée par le système immunitaire.
Qu'est-ce que le bêta-glucane?
-Glucan, nom d'anglais bêta-glucane, appartient à des polysaccharides en fibre, qui sont des polysaccharides connectés par des liaisons glycosidiques d'unités de glucose. Selon la direction du groupe hydroxyle dans l'unité de glucose dans la structure, le dextran est divisé en type et type. Si les deux directions -OH dans le monomère sont opposées, elle est appelée -glucan, et si les directions sont les mêmes, elle est appelée -glucan.
Classification des glucans
En termes d'effet sur le corps, l'avoine -glucane en tant que fibre alimentaire a un effet plus élevé de l'abaissement du cholestérol, mais il n'est pas aussi bon que les-poolysaccharides dans la levure et les champignons en termes d'amélioration de l'immunité.
En termes de soins de la peau, le bêta-glucane de l'avoine et le bêta-glucane de levure sont souvent utilisés. Mais leurs propriétés sont différentes:
L'avoine -glucan est soluble dans l'eau, tandis que le glucane de levure est insoluble dans l'eau, qui pose certains défis dans la formulation des produits de soins de la peau. Par conséquent, les scientifiques ont amélioré le glucane de levure, qui est devenu un polysaccharide soluble dans l'eau après carboxyméthylation.
Le glucane carboxyméthylé est CM-Glucan, c'est pourquoi vous pouvez voir -glucan ou CM-glucan dans la liste des ingrédients des produits de soins de la peau.
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