Qu'est-ce que le sulforaphane ?
Il est bien connu que la consommation de légumes, en particulier de légumes crucifères comme le brocoli, est une partie importante d'une alimentation saine. Mais comment exactement ces légumes nous apportent-ils la santé ?
Ce n'est qu'au cours des 20 dernières années que les scientifiques ont enfin pu déchiffrer le fonctionnement de phytonutriments spécifiques dans ces plantes et mesurer leur valeur. Il s'agit plutôt de comprendre comment ils renforcent les propres défenses de l'organisme, telles que la lutte contre l'oxydation et l'inflammation, et la protection contre les dommages causés par les radicaux libres.
La poudre de sulforaphane, extraite de la pousse de brocoli, est également appelée chou-fleur. C'est la mutation de Brassica oleracea, qui appartient à Brassica, crucifères. La partie comestible est la tige et le bouton de la fleur verte tendre. Il contient beaucoup de nutriments, tels que des protéines, du sucre, des graisses, des vitamines et du carotène, etc.
Sulforaphane, également appelé SFN. Il est issu de l'hydrolyse du glucosinolate (Glu) par la myrosinase végétale. La formule moléculaire est C6H11NOS2. Il peut être obtenu à partir de brocoli, de chou frisé, de carottes rondes du nord et d'autres plantes crucifères. Le sulforaphane est un antioxydant courant, il peut donc être utilisé dans les suppléments de soins de santé et les produits cosmétiques.
Quelle est la fonction principale du sulforaphane ?
1. Le sulforaphane a une fonction antioxydante est un antioxydant et un détoxifiant de longue durée, et contribue à l'intégrité des cellules, favorisant les systèmes de défense immunitaire du corps pour la santé et le bien-être en général. C'est un antioxydant commun, il peut donc être utilisé dans le complément de santé et produits cosmétiques.
2. Le sulforaphane a une grande activité anticancéreuse et est un inducteur multifonctionnel, qui peut inciter le corps à produire des enzymes de détoxification de type II - la glutathion transférase et la quinone réductase, qui peuvent produire une résistance à de nombreux agents cancérigènes, jouant ainsi un rôle anticancéreux.
